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Foam Kiss Cake ist ein zartes und verträumtes Dessert mit Chantilly-Creme und süßer Himbeermarmelade zwischen weichen Biskuitschichten. Mit einer leichten Prise Puderzucker abgerundet, wird dieser köstliche Leckerbissen jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern!

Diese schaumigen und schwammigen Leckereien sind ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Ihre einzigartige Textur entsteht durch die Verwendung von Luftblasen, die für die charakteristische bauschige Mitte sorgen. Im Gegensatz zu ihren knusprigen Gegenstücken müssen Schaumküsse weich und feucht gehalten werden, um ihre zarte Textur zu bewahren. Für Hersteller kann es schwierig sein, diesen zarten Kontrast zwischen zäh und fluffig zu schaffen. Zur Unterstützung der Hersteller bei der Herstellung dieser köstlichen Süßwaren steht spezielle Produktionstechnologie zur Verfügung, vom Mischer bis zum Überzug.

Um die Biskuitkuchen zuzubereiten, legen Sie drei 20-cm- und zwei 15-cm-Kuchenformen mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen, dann nach und nach die Eier hinzufügen. Sollte die Masse zu gerinnen beginnen, Mehl und Dr. Oetker Backpulver dazugeben und vorsichtig unterheben. Den Kuchen gleichmäßig auf die Kuchenformen verteilen und 25–30 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor man sie aus den Formen nimmt.

In den Niederlanden werden diese als neger zoenen (Negerküsse) verkauft, obwohl das Wort „Neger“ heute als rassistische Beleidigung gilt und sie jetzt zwarte bof oder havregrynskugle genannt werden. In Dänemark sind sie als Flodeboller („Sahnebrötchen“) bekannt.

Sobald der Kuchen abgekühlt ist, legen Sie ihn auf eine Servierplatte und entfernen Sie vorsichtig die Folie. Wenn die Oberseite des Kuchens instabil erscheint, stützen Sie ihn mit Holzdübeln ab, die in die Mitte der größeren Etage gesteckt werden. Schaumkusstorte

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